Vegan Wednesday #32

Carola von twoodledrum rief diese Woche wieder dazu auf, den heutigen vegan Wednesday #32 fotografisch festzuhalten. Ich bin natürlich wieder mit dabei - der morgendliche Griff zur Kamera ist mittlerweile echt Routine! Nur Mittags neige ich dazu, das Handy mitzunehmen zu vergessen... Und die vielen Griffe in die Naschlade am Nachmittag schaffe ich irgendwie auch nie, zu knipsen.
Wie dem auch sei, hier meine fotografische Ausbeute von heute:
Morgens gab es (bereits den zweiten Morgen) Honigmelonen-Smoothie. Der war frisch-süßlich-sommerlich, nur hatte ich vorher vergessen, dass ich gar keine Honigmelone mag... Naja morgen noch einmal und dann ist der Smoothie aufgebraucht.

Honigmelonen-Smoothie

Fajitas zum Selberbasteln

Mittags kreiierte Jasmin wieder Fajitas - ich war über die Auswahl ja bereits beim ersten Mal total überrascht und auch dieses Mal hatte sie einen riesigen Baukasten zum Fajita-Basteln aufgetischt: Da stand eine riesige Schale leckerste Guacamole, Jalapenos, Salsa, Tortillas, Nachos, geschmorte Paprika und frischer Koriander (und noch einiges unveganes), so dass ich mir einen leckeren Fajita zusammen stellte. Und dann noch einen. Tagsüber stärkte ich mich immer wieder mit frischem Obst und Abendbrot war mal wieder ganz typisch bei mir (belegtes Brötchen)

Honigmelonen-Smoothie
Zutaten (für 3 große Smoothies) 
- 1 Minigurke
- 1 Banane
- 1 Honigmelone
- 2 Tassen Babyspinat
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse Quinoa (+ 1 Tasse Wasser zum Quellen)
- 1 TL Detox
- 1 TL Weizen Gerstengras
- 1 EL Cashews
- Zimt

Zubereitung
Den Quinoa mit einer Tasse Wasser über Nacht quellen lassen, morgens noch einmal auspülen und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einem Smoothie verarbeiten lassen. Im Kühlschrank hält sich der Smoothie - ich trinke ihn heute zum zweiten Mal und habe noch eine Portion für morgen.