Das Board zum Vegan Wednesday #39

Puh, es ist geschafft! Heute musste das Board besonders schnell/früh fertig werden, weil wir uns auf den Weg zum Vegan Street Day nach Stuttgart machen wollen. Wer ist noch alles dabei von euch?

Hier geht's zum wunderhübschen Board - ich hab mich mal wieder riesig über die schönen, vielfältigen und teilweise lustigen Beiträge mit so vielen "Genau!"-Momenten gefreut und jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Schauen!

Wenn du richtig Hunger hast...

...esse ich zwar nicht zwangsläufig einen Burger, aber halt auch nicht unbedingt Salat. Zwar hatte ich mir das für gestern vorgenommen *Sommerkommtjabald* und auch gut vorbereitet - mit frischem Salat und Ananas für die Arbeit, aber am Abend besuchte ich das erste Mal den Vebu-Stammtisch hier in München. Der findet scheinbar immer im Royal Kebabhaus am Hauptbahnhof statt und wer ist da schon nur Salat, wenn es Seitan-Döner und Seitan-Dürüm mit leckeren veganen Saucen gibt!

Ich entschied mich dieses Mal (wieder) für einen Dürüm und ließ mich bei den Saucen von Erbil überraschen - er stellt ja immer leckere Kombinationen zusammen. Dieses Mal Yellow Sun (Senf, Ingwer, Kurkuma) und Oriental (Tomate-Paprika). Das Seitan im Dürüm war mal wieder herzhaft pikant und hatte diesen kernigen Biss - dazu die leckeren Saucen und frisches Gemüse... yummy :) Das rundete meine erste Teilnahme beim Stammtisch optimal ab.

vegan: check! wednesday: check! knipsen: check!

Ich sammel diese Woche natürlich nicht nur alle Beiträge zum vegan Wednesday #39 sondern beteilige mich natürlich auch! Und ich kann ganz stolz sagen, dass ich dieses Mal tatsächlich alle Hauptmahlzeiten fotografiert habe - ich habe lediglich ein paar Weintrauben, die zwischendurch in meinen Magen wanderten, vergessen fotografisch festzuhalten.

Wenn ihr euren Vegan Wednesday auch mit der Kamera begleitet habt, könnt ihr noch bis Samstag Abend unter diesem Beitrag den Link zu eurem Post als Kommentar hinterlassen und schwups seid ihr mit dabei auf dem nächsten Vegan Wednesday Board auf Pinterest!

Nun zu meinem Mittwoch: Morgens gab es mal wieder Müsli mit Vanillesojagurt, Banane, Kiwi, Gojis, Schokoladen-Gojis und Erdbeercrunch-Müsli - ich hab gehofft, dass es gegen meine Mini-Muskelkrämpfe in der letzten Zeit hilft. Sie sind etwas seltener geworden, aber vielleicht hat ja jemand von euch noch Tipps dagegen!?

Mittags wurden wir mal wieder von der lieben Jasmin bekocht - diesen Mittwoch gab es neben Frühkartoffeln und Rote Beete Carpaccio mit einer Dill-Senf-Marinade und gehackten Walnüssen für den Extra-Crunch ein Päckchen mit grünen Bohnen und Kirschtomaten für die Veggies bei uns in der Firma (alle anderen hatten Lachs auf den grünen Bohnen im Päckchen).

Für den Nachmittagssnack hatte ich den Rest der Erdbeertorte eingepackt - und sie ist super bei den Kolleginnen angekommen :)

Am Abend bin ich dann mit einer lieben Kollegin in die Cooperativa gegangen. Eigentlich wollten wir in eine bekannte Tex-Mex-Kette gehen, aber nachdem ich den Betreibern eine Anfrage geschickt hatte, welche ihrer Speisen für die vegane Ernährung geeignet sind, kam diese ehrliche Antwort: "Dafür haben wir keine Info. Ich bin auch ganz ehrlich zu dir und rate dir von einem Besuch bei uns ab, da all unsere mexikanischen Speisen in ihrer Zubereitung bzw. ihre einzelnen Zutaten nicht für Veganer geeignet sind." Das finde ich zwar superschade, da ich ja (wie ihr bestimmt bemerkt habt) mexikanisches Essen liebe, aber ich finde die Aussage extrem ehrlich und bin dankbar dafür. So sind wir also in die Cooperativa gegangen und auf mein Nachfragen bekam ich sogar ein veganes Abendbrot: Crostini mit Oliven-Tomaten-Paste und Pilz-Rosmarin. Nach diesem kulinarischen Schlemmertag sollte es am nächsten Tag Salat und Obst geben... aber lest selbst.

Zwischen Windeltorte und Sojamilch im Handgepäck

Irgendwie ist dieses Jahr bei unseren Freunden der Baby- und Hochzeitsboom ausgebrochen. Neben einigen Hochzeiten, auf denen wir dieses Jahr tanzen werden dürfen gab es auch schon die erste Babyparty - stilecht mit Windeltorte und Babybrei-Raten. Wer sich jetzt fragt, was das ganze soll, dem sei kurz erklärt, dass es sich dabei um einen amerikanischen Brauch handelt, bei dem die werdende "Mommy" mit besagter Windeltorte und weiteren Utensilien zur Babyausstattung beschenkt werden soll. Besagte Babyparty fand im frühlingshaft-sonnigen Berlin statt und ich durfte aus "Gesundheitsgründen" freundlicherweise ein Tetrapack Sojamilch im Handgepäck bei mir tragen.

Denn neben den Geschenken gibt's natürlich auch etwas zu essen auf so einer Babyparty. Ich hatte ja schon einmal diese grünen Baby-Cupcakes für eine liebe Arbeitskollegin gebacken und da sie so gut ankamen, musste ich dies natürlich wiederholen und stellte mich in Berlin in die Küche. Dieses Mal wusste ich, dass es ein Mädchen werden soll, also bekamen die Cupcakes ein schönes rosarotes Dekór aus Rollfondant. Und weiterer, wichtiger Unterschied zur grünen Version: Diese Cupcakes hier sind vegan. Das Rezept für den Teig ist das Red-Velvet-Rezept (nur ohne das Frosting), weil der Teig dabei schön samtig-fluffig und nicht so süß ist. Dazu habe ich frische Erdbeeren vor dem Backen in den Teig gedrückt und der Rollfondant wurde mit Himbeer-Marmelade "festgeklebt".

Aber die Baby-Cupcakes waren nicht das einzige vegane an dieser Babyparty! Meine herzallerliebsten Mitstreiterinnen zauberten neben Obstsalat auch einen veganen CousCous-Salat und einen veganen Apfelkuchen! Das Rezept fanden sie dazu bei Sarah von Veganguerilla.

Und wöchentlich grüßt der Vegan Wednesday... hier wird gesammelt!

Morgen ist es schon wieder soweit - Mittwoch ist vegan Wednesday-Zeit und der Vegan Wednesday geht in die 39. Runde! Diese Woche darf ich wieder eure Beiträge sammeln - und nach meinem Spargel-Erdbeerwochenende bin ich schon ganz neugierig darauf, ob es bei euch auch Erdbeeren gibt! Natürlich ganz uneigennützig ;-)

Also, fotografiert eure veganen Mahlzeiten am Mittwoch, schreibt einen kurzen oder langen Blogpost darüber und hinterlasst hier und diesem Beitrag in einem Kommentar den Link zu eurem Beitrag!
Nähere Infos findet ihr wie immer hier und auf der Vegan-Wednesday-Facebook-Seite seid ihr immer auf dem aktuellen Stand, wer von unserer Damenrunde sammelt.

Das Board der letzten Woche: 

Und jetzt: Auf die Kameras, fertig, los!