Der neue vegane Käse - Violife

Zu den häufigsten Kommentaren, wenn man sich über die vegane Lebensweise unterhält, zählt die Aussage, dass einem Käse fehlen würde. Das stimmt auch so und kann ich nach nun 387 Tagen als Veganerin genau diesen Punkt unterschreiben. Käse fehlt mir. Aber nicht so unsagbar doll, dass ich darüber alles über den Haufen werfen und in ein Stück Camenbert oder alten Gouda beißen würde. Dafür sorgen auch zahlreiche vegane Käseoptionen wie Daiya oder Wilmersburger. Dazu kommen immer mehr vegane Käsesorten (künftig wird auch Tofutown in einer alten Käserei veganen Käse herstellen) und ganz neu dabei ist die griechische Firma Violife gleich mit zehn Sorten: Original, Cheddar, Tomate-Basilikum, Paprika, Pizza, Pilze, Kräuter, Oliven, Olivenöl, Chili.

Woraus der neue vegane Käse besteht? Nun - die meisten veganen Käsesorten basieren auf pflanzlichem Fett: Die Daiya-Scheiben bestehen aus Wasser, Tapioca-Stärke und leider Palmöl, während die  Wilmersburger-Scheiben aus Wasser, pflanzlichem Öl (23%) und Kartoffelstärke bestehen - seit dem 1. November 2012 wird der Wilmersburger Käse palmölfrei hergestellt.
Und Violife? Die (Haupt-)Zutaten sind identisch mit dem Wilmersburger: Wasser, 23 % pflanzliches Öl (Kokosöl) und Kartoffelstärke. Und auch die weiteren Zutaten klingen zumindest identisch: Schmelzsalz, vegane Aromen und Beta-Carotin als Farbstoff für die "klassischen" Sorten.

Vom Online-Versand veganic.de habe ich zehn Sorten zum Probieren zur Verfügung gestellt bekommen. Gekostet habe ich bisher vier Sorten: Cheddar, Tomate-Basilikum, Kräuter und Chili. Diese Sorten sind den Wilmersburger Scheiben sehr ähnlich - sowohl optisch, als auch von der Struktur und vom Geschmack. Die 200g-Packungen enthalten jeweils zehn Scheiben, die allerdings stärker aneinander kleben, als beispielsweise die Wilmersburger Scheiben (kann aber auch am Versand liegen bzw. daran, dass die Packung ein paar Stunden ungekühlt stand bis ich Zuhaus war).
Mein Favorit war dabei Chilli - denn die Sorte bringt zudem noch eine Gewisse Schärfe mit, und das mag ich :)

Mein Fazit: Die getesteten Violife-Sorten können in ihrer Konsistenz mit "echtem" Scheibenkäse mithalten - vor allem mit (für mich eher geschmacklosem) Emmentaler oder Butterkäse. Die gewürzten Sorten machen vor allem den Unterschied und den Geschmack. Geschmack ist natürlich immer relativ - so schmecken mir Daiya, Wilmersburger und nun auch Violife deutlich besser als andere Sorten. Und meine omivoren bzw. vegetarischen "Versuchskaninchen" sagen folgendes über den violife:

Meine (omnivore) Mama testete Cheddar und Tomate-Basilikum: "Obwohl ich alles esse und weil ich offen für alles bin, probierte ich gern die Käsesorten cheddar flavour und with tomato & basil - vegan von violife aus. Bei mir muss Käse nach Käse schmecken - also kräftig "käsig" und nicht nach Gemüsezusätze. Daher war ich mit dem Geschmack des cheddar flavour recht zufrieden und er hat mir besser geschmeckt als der with tomato & basil. Bei beiden allerdings vermisste ich einwenig die "Fettigkeit" eines herkömmlichen Käses. Die beiden Käsesorten ähneln nämlich einbischen herkömmlichem Diätkäse, schade."

Eine liebe (omnivore) Freundin testete die Kräuter-Variante:
"Den Kräuterkäse aufm Brötchen fand ich von der Konsistenz schön weich (nicht so quietschi wie einige erstzkäsedinge manchmal sind.) und super gewürzt. Und in Kombi mit dem Zwergenstrich super!"

Und mein immernoch vegetarisch lebender Freund urteilte über Chilli: "Im Abgang ist der ganz schön scharf - da geht ganz schön was ab im Mund! Der ist nicht so dehnbar wie echter Scheibenkäse, aber eigentlich ganz gut - kann man essen, wa!"

Wie schaut es bei euch aus - welche veganen Käse-Sorten schmecken euch am besten?

Damit ich die restlichen Packungen nicht allein teste, möchte ich gerne 2 x 2 Sorten zum Testen verlosen:

• Paket A: Original und Pizza
• Paket B: Paprika und Olivenöl

Wer eines der Produkte-Pakete testen möchte, schreibt hier unter diesen Beitrag einen Kommentar mit dem gewünschten Paket und seiner Email-Adresse. Teilnahmeschluss ist der 15. September 2013. Verschickt wird nur innerhalb Deutschlands (Kühlversand). Verlost wird über random.org.