Donnerstag, 5. September 2013

Der neue vegane Käse - Violife

Zu den häufigsten Kommentaren, wenn man sich über die vegane Lebensweise unterhält, zählt die Aussage, dass einem Käse fehlen würde. Das stimmt auch so und kann ich nach nun 387 Tagen als Veganerin genau diesen Punkt unterschreiben. Käse fehlt mir. Aber nicht so unsagbar doll, dass ich darüber alles über den Haufen werfen und in ein Stück Camenbert oder alten Gouda beißen würde. Dafür sorgen auch zahlreiche vegane Käseoptionen wie Daiya oder Wilmersburger. Dazu kommen immer mehr vegane Käsesorten (künftig wird auch Tofutown in einer alten Käserei veganen Käse herstellen) und ganz neu dabei ist die griechische Firma Violife gleich mit zehn Sorten: Original, Cheddar, Tomate-Basilikum, Paprika, Pizza, Pilze, Kräuter, Oliven, Olivenöl, Chili.


Woraus der neue vegane Käse besteht? Nun - die meisten veganen Käsesorten basieren auf pflanzlichem Fett: Die Daiya-Scheiben bestehen aus Wasser, Tapioca-Stärke und leider Palmöl, während die  Wilmersburger-Scheiben aus Wasser, pflanzlichem Öl (23%) und Kartoffelstärke bestehen - seit dem 1. November 2012 wird der Wilmersburger Käse palmölfrei hergestellt.
Und Violife? Die (Haupt-)Zutaten sind identisch mit dem Wilmersburger: Wasser, 23 % pflanzliches Öl (Kokosöl) und Kartoffelstärke. Und auch die weiteren Zutaten klingen zumindest identisch: Schmelzsalz, vegane Aromen und Beta-Carotin als Farbstoff für die "klassischen" Sorten.

Vom Online-Versand veganic.de habe ich zehn Sorten zum Probieren zur Verfügung gestellt bekommen. Gekostet habe ich bisher vier Sorten: Cheddar, Tomate-Basilikum, Kräuter und Chili. Diese Sorten sind den Wilmersburger Scheiben sehr ähnlich - sowohl optisch, als auch von der Struktur und vom Geschmack. Die 200g-Packungen enthalten jeweils zehn Scheiben, die allerdings stärker aneinander kleben, als beispielsweise die Wilmersburger Scheiben (kann aber auch am Versand liegen bzw. daran, dass die Packung ein paar Stunden ungekühlt stand bis ich Zuhaus war).
Mein Favorit war dabei Chilli - denn die Sorte bringt zudem noch eine Gewisse Schärfe mit, und das mag ich :)

Mein Fazit: Die getesteten Violife-Sorten können in ihrer Konsistenz mit "echtem" Scheibenkäse mithalten - vor allem mit (für mich eher geschmacklosem) Emmentaler oder Butterkäse. Die gewürzten Sorten machen vor allem den Unterschied und den Geschmack. Geschmack ist natürlich immer relativ - so schmecken mir Daiya, Wilmersburger und nun auch Violife deutlich besser als andere Sorten. Und meine omivoren bzw. vegetarischen "Versuchskaninchen" sagen folgendes über den violife:

Meine (omnivore) Mama testete Cheddar und Tomate-Basilikum: "Obwohl ich alles esse und weil ich offen für alles bin, probierte ich gern die Käsesorten cheddar flavour und with tomato & basil - vegan von violife aus. Bei mir muss Käse nach Käse schmecken - also kräftig "käsig" und nicht nach Gemüsezusätze. Daher war ich mit dem Geschmack des cheddar flavour recht zufrieden und er hat mir besser geschmeckt als der with tomato & basil. Bei beiden allerdings vermisste ich einwenig die "Fettigkeit" eines herkömmlichen Käses. Die beiden Käsesorten ähneln nämlich einbischen herkömmlichem Diätkäse, schade."

Eine liebe (omnivore) Freundin testete die Kräuter-Variante:
"Den Kräuterkäse aufm Brötchen fand ich von der Konsistenz schön weich (nicht so quietschi wie einige erstzkäsedinge manchmal sind.) und super gewürzt. Und in Kombi mit dem Zwergenstrich super!"

Und mein immernoch vegetarisch lebender Freund urteilte über Chilli: "Im Abgang ist der ganz schön scharf - da geht ganz schön was ab im Mund! Der ist nicht so dehnbar wie echter Scheibenkäse, aber eigentlich ganz gut - kann man essen, wa!"


Wie schaut es bei euch aus - welche veganen Käse-Sorten schmecken euch am besten?

Damit ich die restlichen Packungen nicht allein teste, möchte ich gerne 2 x 2 Sorten zum Testen verlosen:
  • Paket A: Original und Pizza
  • Paket B: Paprika und Olivenöl
Wer eines der Produkte-Pakete testen möchte, schreibt hier unter diesen Beitrag einen Kommentar mit dem gewünschten Paket und seiner Email-Adresse. Teilnahmeschluss ist der 15. September 2013. Verschickt wird nur innerhalb Deutschlands (Kühlversand). Verlost wird über random.org. 

Kommentare:

  1. Paket A, würde mich reizen.
    Stehe mit Veggie-Käse, nach schlechten Erfahrungen in der Vergangenheit, eher auf Kriegsfuß.
    Die Lobeshymnen bzgl. Violife machen allerdings neugierig...

    Grüße

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  2. Oh wow, das klingt nach einer neuen "Käse"marke die ich auch gern ausprobieren würde. Ich würde gerne Paprika und Olivenöl probieren.

    Bis jetzt habe ich nur die Wilmersburgerscheiben ausprobiert. Diese mochte ich schon, aber vielleicht geht es ja noch ein Stück leckerer :)

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  3. Liebe Regina,

    Ich als stumme Mitleserin springe auch mal mit in den Lostopf. Interessieren würde ich mich für das erste Päckchen. :)

    Meine E-Mail-Adresse lautet: Hoschbag@gmail.com

    Liebe Grüße!

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  4. ich würde mich für paket B ins töpfchen werfen
    bis jetzt hat mich noch kein käse wirklich vom hocker gehauen, gerade was schmelzfähigkeit angeht sind die meisten ja sehr untauglich :(

    bamboozle_ck@yahoo.de

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  5. Ich würd auch gern testen - vielleicht schmeckt mir ja irgendwann doch mal ein veganer Käse ;) Paket B wäre dann mein Favorit.
    Liebe Grüße
    Carola

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  6. ich würde auch sehr gerne Testen. Paket A härt sich klasse an :)

    Liebe Grüße

    Nicole :)

    Siana(a)gmx.de

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  7. Oh, den würde ich auf jeden Fall auch gerne testen wollen!

    Paket A klingt sehr lecker, somit werfe ich mein Los in Topf A^^

    meine E-Mail: veganer_kaese(at)web.de

    LG Syrah

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  8. Ich würde sehr gerne Paket B testen.
    Violife Pizza habe ich letztens mal probiert. Den fand ich sehr lecker.

    Lg,
    Lena

    ArtFace@outlook.de

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  9. Super Bericht.Bin grad dabei mich an veganen "Käse" heranzutasten und da kommt dieser Bericht wie gerufen. Würde gerne Version A testen :)
    LG, Yvonne

    yvonne.hempel1988@googlemail.com

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  10. Oh da würde ich mich riesig freuen, den zu testen (Paket B). Ich kenne bisher nur den Wilmersburger original und würzig, und finde beide gut, hab aber keinen Vergleich zu anderem veganen Käse, da bin ich neugierig!

    Grüßle, Jessi

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  11. Paket A würde mich reizen. Kenne bisher nur Wilmersburger Scheiben und die mag ich ganz gern.
    CHIBI07@WEB

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  12. Ich würde auch sehr gerne testen!!
    Liebe Grüße

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  13. Ich habe bisher auch schon 2 Sorten vom Violife ausprobiert und fand den sehr lecker.
    Da es ja noch einige Sorten zum durchprobieren gibt, würde mich Paket A reizen. Pizza hört sich interessant an! :)
    carablaa@googlemail.com

    Liebe Grüße!

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  14. Huhu, den Käse von Violife kenne ich noch garnicht. Paket B würde mich interessieren! Würde auch gern einen kleinen Artikel dazu für deinen Blog dazu schreiben. Liebe Grüße anki.braun@googlemail.com

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  15. Hallöle, ich würde auch sehr gerne Testen.
    Paket A hört sich wirklich interessant an!

    Liebe Grüße

    Martina

    steffi_von_81@yahoo.de

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  16. Huhuu, ich würde mich gerne für Paket A einreihen. Den Jeezini finde ich zwar schonmal ganz gut, aber ein wenig Luft nach oben ist da noch, für Käse-Sandwiches :)
    alexxx_@web.de

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  17. Paket A würde mich reizen. Teste mich seit einiger Zeit durch vegane Käsealternativen aber habe bisher kein ansprechendes Äquivalenzprodukt gefunden.
    kopfchaos@freenet.de

    Herzlich
    René

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  18. Ich will!!! bitte, Bitte!

    Paket B: Paprika und Olivenöl

    webmaster@flashexpert.de

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  19. Paket A: Original und Pizza
    sunny.hexe@gmx.de

    Würd mich freuen !!!

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  20. Versuch ich mein Glück auch mal! :)
    Würde mich freuen Paket A zu testen! Meine E Mail: Christina.vonwinter@aol.de

    Liebe Grüße

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  21. Ich möchte gerne Paket A testen.

    fruchtzwergenkind@gmx.net

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  22. Uii, das klingt ja wirklich lecker!Habe zurzeit einen ganz schönen Käse-Schmachter und würde mich wirklich freuen, mal wieder ein stinknormales Käsebrot zu mümmeln.
    Paket B wäre super!
    LG
    Mareike

    mareike.milena@hotmail.de

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  23. Würde gerne Paket B testen
    Lg Tanja

    Trancedancerin@gmx.net

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  24. Ahhh, immer diese Entscheidungen. A oder B, A oder B ...

    Ich wähle hiermit "Paket B: Paprika und Olivenöl". Am meisten reizt mich hierbei die Sorte Olivenöl, welche ich mir geschmacklich momentan noch nicht so vorstellen kann ^^

    Wenn es so sein sollte, dann E-Mail an:
    f_bienchen@yahoo.de

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  25. was eine tolle idee!
    am liebsten paket A aber finde beide hören sich klasse an! will schon so lange violife testen, weil man nur tolles hört :)
    milena.unger@me.com

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  26. Ich würde am liebsten alle Sorten testen :P Hab noch nie veganen Käse probiert, wobei ich mich schon seit knapp 2 Jahren vegan ernähre ;) LG Juliane
    j.roetscher@geiseltaler-logistik.de

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  27. Paket A hätte ich furchtbar gerne :-)
    Liebe Grüsse,Dunja
    Chuckysmondlicht @web.de

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  28. Würde gerne Paket A testen.
    Beste Grüße, Christina.
    christina.gerwald@gmx.net

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  29. Mich würde auch Paket A reizen. Bin seit 2,5 Jahren Vegetarier und zum Sprung zum Veganer fehlt einfach ein adäquater Käseersatz, da ich Käse einfach liebe. Bislang esse ich gerne die vegetarischen Käsesorten von Milram, Tip, Grünländer und Leerdamer. Für Vegetarier kann ich diese jedenfalls empfehlen.

    acetaldehyd@gmx.de

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  30. ich würde gerne paket A probieren.
    hier in österreich gibt es den nirgends und mein onlineversand wo ich nachgefragt habe ob die den ev. aufnehmen wollen, meinte das es der gleiche wie von vergourmet ist :( *grmpfff*

    lg silvia
    hey@crrrab.at

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  31. Tolle Idee, den Käse will ich schon eine ganze Weile probieren.
    Paket A ist mein Favorit.

    moltebeerfee@web.de

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  32. Hallo,

    das ist eine wirklich tolle Idee und wandere gerne in den Lostopf :-D

    Ich interessiere mich für Paket B und meine Mailadresse ist:

    Queeny0108-87@yahoo.de

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  33. Hallo,
    Paket A würde mich brennend interessieren. Will schon seit längerem eine Packung porbieren, aber einzeln online zu kaufen ist mir dann doch zu teuer :/
    Nicolette Suchorski (nicolette-s-@live.de)

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  34. Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.

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  35. Hallo und danke für die tolle Forschung! Ich würde sooo gerne den Paket-A testen :) bealos@email.it

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  36. Paket A würde ich gerne meine Familie kosten lassen :-) Ein Überraschungspaket für sie, da ich gerade nicht in D bin..

    da2radeon@t-online.de

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  37. Paket A wäre klasse. :)

    saskia.waechter@googlemail.com

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  38. Paket A, aber auch B - interessieren mich beide, bin noch nicht fündig geworden mit richtig gutem veganen Käse.
    andrea.freckle@web.de

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  39. Ich würde mich für Paket A interessieren.

    ottibaer@web.de

    Viele Liebe Grüße

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  40. Ich würde gerne Paket A testen.
    Silent-Soul@web.de

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  41. Hallo, mich würde Paket A interessieren. Das wäre echt toll. :-)
    Meine Mailadresse: j_krause93@gmx.de
    Liebe Grüße!

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  42. Oh wie schön! Ich wollte die eh probieren, hab aber in der Zwischenzeit noch nciht wieder bestellt :-)
    Wenn das Glück mich trifft, dann doch bitte mit Paket A
    Liebe Grüße andrelelelele
    andrelelelele [at] googlemail [dot] com

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  43. ich würde gern Paket A testen, habe leider keine guten Erfahrungen mit veganem Käse gemacht. Käse vermisse ich aber am meisten :( frau.rk@googlemail.com
    liebe grüße!

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  44. So. Jetzt bin ich neugierig geworden. Mich würde Paket A: Original und Pizza interessieren.

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