Vegan Wednesday #45

Diese Woche habe ich das Gefühl, ganz schnell dabei zu sein beim Vegan Wednesday - dabei hätte ich heut morgen fast vergessen, dass Mittwoch ist! Aber die liebe Julia sammelt auf ihrem Blog alle Beiträge zum heutigen Vegan Wednesday #45 und hier ist mein Beitrag:

Morgens gab es eine Riesenportion Obst und Gemüse in Form eines grünen Smoothies - ganz gemäß dem Motto #drinkyourgreens! Darin fanden sich frisch aus der Ökokiste Birnen, Mangold (irgendwie gibt es zur Zeit keinen Spinat / Babyspinat, oder???), Pfirsiche, Matcha und pures Kokoswasser aus dem Asialaden um die Ecke.

Mittags wurden wir mal wieder von der zauberhaften Jasmin beköstigt - es gab die von mir heiß und innig geliebten Fajitas zum Selberbasteln! *jauchz* Leider ess ich davon (vor allem von dieser genialen Guacamole) immer viel zu viel viel zu schnell... Und so war es auch heute - immer wieder trugen mich meine Beine wie von selbst in die Küche, meine Hand griff in die Nacho-Schale und dippte anschließend tief in die Schüssel mit der göttlichen Guacamole... So ist das ein paar mal heute geschehen und jetzt sitze ich mit vollem Bauch vor dem Rechner, habe immer noch den salzig-fruchtigen Geschmack der Guacamole, gemischt mit der Süße der geschmorrten Paprika auf der Zunge und denke an den abgepackten Wrap, den ich mir noch schnell von den Resten gewickelt habe... schaff ich den heute noch oder platzt mein Bauch dann? Ich werde es mir noch ein Weilchen überlegen... aber die Bilder vom Smoothie und von dem Mittags-Fajita sehen sowieso viel schöner aus:

Birnen-Pfirsich-Smoothie
- 1 Birne
- 2 Pfirsiche, flach
- 2 Handvoll Mangold
- 1 Banane
- 1 TL Matcha
- 1 TL Detoxpulver
- ca. 450ml Kokoswasser