Teufelsberg Crosslauf - Wer läuft mit gegen Leiden?!

Nun habe ich ja bereits bei zwei Läufen teilgenommen - den diesjährigen Stadtlauf München und den Women's Run hier in München. Bei dem erstem Lauf war ich mit motivierten, lieben Arbeitskolleginnen mit unserem Firmennamen angemeldet. Den Women's Run lief ich gemeinsam mit vegan_and_happy, die mich extrem stark motivierte auf diesen 5 km und uns zu der für uns überraschenden Zielzeit führte, allerdings liefen wir ohne spezielle Vereins- oder Teamanmeldung.
Und wie ihr ja wisst, haben die zauberhafte vegan_and_happy und ich uns nun für den 40. Teufelsberg Crosslauf angemeldet. Aber nicht nur so. Denn als Team haben wir dieses Mal "Laufen gegen Leiden" angegeben. Vegan_and_happy ist dieses Jahr bereits den Laufen gegen Leiden-Lauf hier in München (von dem ich leider zu spät erfahren hatte) mitgelaufen und hat dabei ein tolles Shirt erhalten. Mit diesem Shirt ist sie sogenanntes "Rudelmitglied" bei Laufen gegen Leiden.

Bildquelle: Laufen gegen Leiden

Laufen gegen Leiden (kurz LgL) - was ist das eigentlich? Mark Hofmann, Marathonläufer, Triathlet und Ironman, startete ursprünglich die gemeinnützige Aktion "Laufen gegen Leiden", damit Menschen ihre läuferischen Aktivitäten Tier- und Umweltschutz widmen können indem Sie durch Ihr Laufen (mit entsprechenden Shirts) einerseits Aufmerksamkeit gewinnen und andererseits durch Spenden (mit dem Kauf der entsprechenden Shirts) generiert werden können. Genauere Infos zu LgL gibt es hier. Das LgL-Shirt, hergestellt von der Firma thoni mara, gibt es hier in drei Ausführungen. Ich selbst muss noch Rudelmitglied werden und bestelle demnächst dann auch mein Shirt, damit ich mit dem richtigen Outfit an den Start gehe.

Und beim Stichwort "Start" wären wir bei meinem eigentlichen Anliegen für diesen Blogbeitrag: Es gibt derzeit insgesamt nur 13 Anmeldungen beim Teufelsberg Crosslauf - und zwei davon starten im Team "Laufen gegen Leiden". Damit wir ganz viele werden und das Thema LgL bekannter wird, rufe ich hiermit alle Münchner Mitleser auf, sich noch anzumelden für den 10 km Lauf am 9. November!

Kurz zusammengefasst: Hier für den Teufelsberg Crosslauf in München mit Team "Laufen gegen Leiden" anmelden, hier das Shirt bestellen (sofern noch nicht im Schrank). Und am 9. November 2014 mit an der Startlinie stehen. Wer weiter weg wohnt, aber unbedingt mitlaufen möchte, dem kann ich zwei Schlafplätze anbieten :-)

*Buchrezension* Vegan Genial

Manchmal ist mein Freund so lieb und überrascht mich mit neuen, veganen Kochbüchern (oder mit anderen Dingen) - aber die Überraschung mit Kochbüchern ist immer etwas besonderes irgendwie, weil er eigentlich der Meinung ist, unsere Küche sei schon zu voll. Deswegen plädiert er jedes Mal dafür, dass ich etwas weg gebe, wenn ich ein neues Küchenutensil kaufe (was ich aber nie mache, weil alles doch noch irgendwie in irgendeine Schublade irgendwo hinein passt...) ;-) Jedenfalls stand das Kochbuch "Vegan Genial" von der Lucky Leek Besitzerin Josita Hartanto schon lange auf meiner Wunschliste und einmal überraschte er mich eben mit diesem Buch als er nach Hause kam.

1. Rezepte 
Vorweg gibt es in dem Kochbuch erst einmal eine "Anleitung zum Satt sein" - denn der Autorin selbst ist eine gute Übersichtlichkeit bei einem Kochbuch sehr wichtig. Und das merkt man auch im Layout und dem Aufbau der Rezepte. Die Rezepte selbst unterteilen sich in Suppen & Vorspeisen, Hauptgerichte, Snacks & kleine Sattmacher sowie Desserts.

2. Design/Bildgestaltung
Der Übersichtlichkeit geschuldet (das Wort ist zu negativ - ich meine das im positiven Sinne) sind die einzelnen Seiten klar strukturiert und die Rezepte haben viel Raum. Meist ist ein Rezept pro Seite eingebaut. Bei einem Gericht mit mehreren Komponenten (beispielsweise Schupfnudeln mit Peperonata und Erbsenschaum) sieht man ganz eindeutig, welche Zutaten zu welchem Schritt gehören. So ist das Kochen ganz leicht nachvollziehbar (wobei wir ja schon bei der Umsetzung wären...). Die Bilder sind groß - haben teilweise Doppelseiten. Mir gefällt das einerseits ganz gut, aber andererseits würde ich am liebsten eine Millionen Rezepte von der Autorin haben...

3. Alltagstauglichkeit
Für die wenigsten Rezepte braucht man ausgefallene Zutaten - das meiste hat man in einem guten Vorratsschrank Zuhaue. Zusätzlich gibt es in dem Buch am Anfang neben einem Glossar über Agar-Agar, Galant und Co eine Einführung in die wichtigste Ausrüstung und eine kure Liste mit nützlichen Vorräten. Wenn man sich daran orientiert hat man alles parat. Die Rezepte selbst sind unterschiedlich aufwendig - viele lassen sich locker im Alltag unterbringen, manche sollte man sich fürs Wochenende aufheben.

4. Geschmack
Das Kochbuch trägt den Untertitel "Aufregend anders kochen" - und das tut man mit diesem Buch größtenteils auch. Von deftigen Cowboy-Gerichten bis Algen-Räuchertofu-Pancake mit Zucchinisalat ist alles dabei. Wer schon einmal Gast im Lucky Leek (Berlin) war, der weiß, dass die Gerichte aussergewöhnlich sind und immer eine ganz besondere Note haben. Und so sind auch die Gerichte, die wir bisher aus diesem Buch nachgekocht haben - beispielsweise unsere Abwandlung von der Hot Dog Quiche mit Sauerkraut. Ich muss allerdings zugeben, dass ich von den Desserts noch nichts probiert habe.

5. Umsetzung
Wie bereits beim Layout schon deutlich - der besondere Vorteil an diesem Buch ist, dass alle Schritte super erklärt werden und eindeutig ist, welche Zutaten man wann verwenden soll. Bisher hat alles geklappt, was wir danach gekocht haben, so dass ich sagen muss, dass die Umsetzung hier super ist.

6. Preis/Leistungsverhältnis
Das Buch kostet knapp 20 Euro (deswegen stand es auch auf meiner Wunschliste) ;-) Aber wenn man mal etwas andere als die Durchschnittsrezepte sucht, dann ist sind die 20 Euro sehr gut investiert in "Vegan Genial".

Mein Fazit:
Eigentlich möchte ich ja keine Bücher vergleichen, aber die Küche von "Vegan Genial" ist ähnlich abwechslungsreich und ein bunter Mix aus aller Herren Länder wie "Meine Vegane Küche" von Surdham Göb. Wer den Mix aus deftig-deutsch, amerikanisch, asiatisch und karibisch nicht scheut, der findet in diesem schönen Kochbuch viele Inspirationen (und bekommt Appetit ins Lucky Leek zu gehen).

Kein Lauf ohne Ziel

Ich lese mich ja derzeit immer noch durch "No Meat Athlete" und ein Kapitel liegt mir immer noch auf dem Herzen. Und zwar das Kapitel, in dem man sich ein läuferisches Ziel setzen soll. Es soll ein konkretes Ziel sein, dass nicht so einfach zu erreichen ist und das einem sogar etwas peinlich ist, davon zu erzählen. Natürlich muss das Ziel auch in gewisser Weise realistisch sein - bzw. der Zeitplan, um das Ziel zu erreichen.
Also hatte ich die Idee, dieses Jahr 5 km unter 35 Minuten zu laufen (Ziel erreicht, Häkchen gesetzt), nächstes Jahr dann 10 km zu laufen und danach dann irgendwann die Halbmarathondistanz.
Beim Women's Run erzählte vegan_and_happy vom diesjährigen Teufelsberglauf. Das ist ein 10 km Crosslauf. Durch die Münchner "Wildnis". Im November.

Dazu muss ich sagen, dass ich als Grundschulkind Leichtathletik machte. Damals mochte ich das überhaupt nicht und flüchtete ganz schnell dann in der fünften Klasse in die Volleyballabteilung (auch Dank Mila Superstar-Inspiration). Auf jeden Fall kann ich mich wage daran erinnern, dass wir damals auch ab und an im Herbst an Crossläufen teilnehmen sollten und die haben eigentlich immer Spaß gemacht, weil es eben über Stock und Stein (und Wurzeln) ging. Ach ja - und das alte Bild von mir habe ich auch noch hervor gekramt. Darauf bin ich (links) fünf Jährchen jung und wahrscheinlich meinen allerersten Lauf gelaufen. Ich finde da sehe ich doch ganz zufrieden aus, oder?

Wie dem auch sei - nach nun zwanzig Jahren Laufpause (eigentlich ist es sogar vielmehr eine Sportpause, weil ich ausser Yoga keinen Sport wirklich regelmäßig ausgeübt habe und wirklich Ausdauer-fördernd ist Yoga auch nicht, denke ich) begann ich wieder mit einer kleinen Strecke. Weil ich ja selbst schon an mir bemerkte, dass ich gar nicht nur 30 Minuten laufen muss (wie anfangs ja gedacht) sondern auch gern länger laufe, dachte ich mir "hey - das wäre doch machbar" - vor allem nachdem der Women's Run so gut "lief". Also wurde wieder das web nach einem Trainingsplan für einen 10 km Lauf durchsucht und fündig wurde ich wieder bei runnersworld. Der Plan ist allerdings für 12 Wochen ausgelegt und mir bleiben nur noch sechs Wochen. Nun ja, und gestern haben vegan_and_happy und ich uns für den Teufelsberglauf angemeldet. Da bin ich mal gespannt wie (matschig) das wird...

*Buchrezension* Vegan in Topform - Das Kochbuch

Freundlicherweise wurde mich das neue Kochbuch "Vegan in Topform - das Kochbuch" vom kanadischen Ironman-Thriatlet Brendan Brazier vom Unimedica Verlag zur Verfügung gestellt. Ich war auch ganz gespannt darauf und das Buch hat es in sich - ist es schließlich 440 Seiten schwer. Ich muss zugeben, dass ich mich aber mit dem Lesen recht schwer getan habe. Und leider auch mit dem Kochen. Ich wollte ein paar Mal etwas spontan kochen, musste dann aber "aufgeben", weil ich nicht die notwendigen Zutaten daheim hatte. Nichtsdestotrotz habe ich jetzt einen guten Teil gelesen und schon einiges probiert, so dass ich nun meine Rezension dazu schreiben kann.

1. Rezepte 
Die Rezepte machen etwas mehr als die Hälfte des Buches auf - es gibt also zahlreich davon. Sie sind unterteilt in Getränke, Frühstück, Salate, Suppen & Beilagen, Aufstriche / Dips / Saucen & Dressings, Hauptgerichte, Gemüse, Snacks zum Knabbern, Energieriegel und last but not least Desserts. Vor dem umfangreichen Rezepte-Kapitel schreibt Brendan ausführlich über die klimatechnischen Vorteile einer veganen Ernährung - wahrscheinlich fiel mir das Lesen deswegen recht schwer, weil mir dies ja zum größten Teil bereits bekannt war. Wer sich jedoch neu für das Thema »vegane Ernährung« interessiert (sie es aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen), für den kann dieses Kapitel äusserst überzeugend sein. Darin beschreibt Brendan die Auswirkungen unserer Ernährung auf unsere Gesundheit, auf die Umwelt und führt auch Lösungswege auf.

2. Design/Bildgestaltung
Das Layout gefällt mir hier sehr gut (ist natürlich alles eine individuelle Frage) - die Fotos der Gerichte sind appetitlich und schön arrangiert. Die Rezepte haben genug Platz, aber es wurde auch kein Leerraum verschwendet. Dazu gibt es total hilfreiche Icons für die Zubereitungszeit und Portionsgrößen. Einziger Wermutstropfen: nicht alle Gerichte haben Fotos.

3. Alltagstauglichkeit
Tja, wie eingangs schon geschrieben, fehlten mir für spontanes Kochen der Gerichte einige der Zutaten. Und ich dachte eigentlich, dass meine Küche recht gut bestückt ist. Aber wenn man sich einmal auf die Zutaten eingelassen hat, dann ist man auch besser vorbereitet als ich es bisher war. Auch werden oftmals Nüsse, die erst über Nacht einweichen müssen, oder Samen, die erst keimen müssen verwendet. Und da muss man teils einfach ein paar Tage vorher anfangen mit der Vorbereitung. Was man darüber hinaus auch noch beachten muss - es werden viele sogenannte Superfoods verwendet - und die muss man sich auch erst einmal besorgen.

4. Geschmack
Ich habe bisher erst zwei Gerichte aus seinem Kochbuch probiert - ein Energiegel (vor dem Women's Run) und eine italienische Gemüsepfanne mit Quinoa. Das Energiegel war ziemlich süß (muss es bestimmt auch sein bei der Dattelmenge) - aber immerhin sind vegan_and_happy und ich auch ne super Zeit danach gelaufen! Die Gemüsepfanne war durch die Minze auch mal etwas anderes und hat sehr gut gescheckt. Auf jeden Fall werde ich weitere Gerichte ausprobieren.

5. Umsetzung
Wenn man alle Zutaten Zuhause und gegebenenfalls auch schon genügend vorbereitet hat, dann ist die Zubereitung sehr einfach und vor allem auch Schritt für Schritt super erklärt. Da kann man fast nix falsch machen.

6. Preis/Leistungsverhältnis
Das Buch kostet direkt beim Unimedica Verlag 29 Euro. Das ist recht viel, finde ich. Allerdings bekommt man auch sehr viel dafür - immerhin viele, ganz gesunde vegane Rezepte die vor allem für eine sportliche Tätigkeit gut sein sollen. Wer sich zudem noch über die Umweltauswirkungen unserer Ernährung informieren möchte, der erhält mit diesem Buch einen tollen Ratgeber. Zum sportlichen Training selbst ist in dem Buch weniger verfasst - Brendan verweist immer mal wieder auf sein Erstlingswerk "Vegan in Topform" - wahrscheinlich sind die beiden sehr gut zu kombinieren.

Mein Fazit:
Inwiefern mir die Gerichte bei meinem weiteren Laufvorhaben helfen werden, kann ich natürlich noch nicht absehen. Auf jeden Fall sind schon mal (leider) keine Pommes in dem Buch, so dass ich weniger #veganjunkfood essen würde, wenn ich mich ausschließlich nach diesem Kochbuch ernähren würde. Da ich allerdings nicht vorhabe, einen Triathlon zu absolvieren, werde ich auch weiterhin andere Gerichte essen. Trotzdem werde ich mich weiterhin von den Rezepten inspirieren lassen und vor allem immer mal wieder das Kapitel zur Ernährung und unserer Gesundheit anschauen, wenn ich mal gerade wieder eine Burgerphase hinter mir habe ;-)

Nach dem Lauf ist vor dem Lauf - oder: die richtige Ausrüstung

Letzten Mittwoch bin ich meine erste "lange" Distanz gelaufen - 60 Minuten bzw. 8 km. Hui. Nachdem ich jetzt aber etwas mehr laufen werde als bisher, mussten ja neue Schuhe her. Vor allem weil das Wetter ja jetzt wohl eher feucht-fröhlich sein wird... Also ab ins Sportgeschäft und nach wasserfesten Laufschuhen gefragt. Dort wurde ich erst einmal aufs Laufband geschickt und eine Überpronation beim linken Bein festgestellt. Da die Überpronation rechts aber nur ganz gering ist, wurden mir neutrale Laufschuhe empfohlen. Der nächste Schritt geht also zum Orthopäden, um mir Einlagen für links machen zu lassen. Komisches Gefühl irgendwie.

Vielen Dank auch erst einmal an dieser Stelle an Lisa und Sille für die Tipps zu Laufschuhen von Brooks! Ich habe gleichzeitig auch im Web natürlich nach veganen Laufschuhen recherchiert und auf vegan-news sowie auf veganettes erfahren, dass fast alle Schuhe von Asics, Brooks und Vivobarefoot vegan sind. Am Ende habe ich mich jetzt erst einmal für wasserfeste Asics mit Gore Tex für den bevorstehenden Winter entschieden. Allerdings wurde mir auch nahe gelegt, dass man ja zwei bis drei verschiedene Laufschuhe fürs Training haben sollte - einen leichten Wettkampfschuh, einen Trainingsschuh und meinen jetzt, den wasserfesten Trailschuh kann ich bei schlechten Wetter nutzen. Steckt da jetzt der Kommerz, die Sportschuhindustrie oder Wahrheit dahinter? Ich sollte in den neuen Saucony Mirage 4 steigen und muss echt sagen, dass der sich super trug (habe leider keine Brooks anprobiert). Leider finde ich nichts darüber, ob die Laufschuhe dieser Firma ebenfalls vegan sind. Ich habe mal eine Anfrage geschickt und werde euch über die Antwort informieren! Bis dahin bleiben die Schuhe erst einmal in der Box und notfalls werden sie eben zurück geschickt.

Update: Meine Antwort aus London:

"Vielen Dank für ihre Email. Dieses Modell ist überhaupt nicht Vegan. Veganer Modelle sind nur in den USA verfügbar. Wir haben keinen verfügbar hier in Europa. Mit freundlichen Grüßen,..."

Ich weiß jetzt nicht, was ich von der Antwort halten soll, ehrlich gesagt.

*Burger* Südstadt #veganmofo

Nun ist es leider doch soweit, dass ich über eine Burgerbude schreiben muss, ohne ein gescheites Foto zu haben. Aber das Licht in der Südstadt ist einfach immer soooo dunkel, dass mein altes Smartphone das einfach nicht schafft. Aber stellt euch einen recht großen Teller mit ordentlich vielen Pommes und einem nicht gerade kleinen Burger vor. Die Einrichtung der Südstadt ist gemütlich-kneipig mit Kickertischen und Plakaten und Zeitungsausschnitten an den roten Wänden. Die Musik ist laut, so dass man sich manchmal (meist) eher nicht versteht. Aber dafür hab ich noch keinen Abend mit schlechter Musik dort erlebt.

Was steht auf der Karte? 
Es gibt eine Stammkarte - bei der ist jeder Montag Burgertag. Dazu gibt es immer die verschiedensten Sachen. Meist Finger Food und 2-3 große Gerichte auf einer wechselnden Wochenkarte. Standard auf der Karte ist passend zum Kneipencharakter die Currywurst mit Pommes natürlich.

Wie sieht die vegane Auswahl aus?
Wer sich als Veganer mit Omnis treffen möchte ist in der Südstadt genau richtig, denn hier ist die Auswahl für beide super - es gibt beispielsweise den Burger mit Rindfleisch, Vegetarisch und Vegan. So auch die Currywurst. Dazu Humus, Salat, Suppen und eben die wechselnde Wochenkarte - auch immer mit veganer Auswahl.

Wie teuer sind Burger und Pommes? 
Der vegane Burger mit Pommes und Salat kostet 8,20 Euro - Montags am Burgertag sogar nur 6,90 Euro. Damit ist der Südstadt-Burger preislich am besten, würde ich sagen.

Geschmacksurteil: 
Der Burger selbst ist sehr lecker - man bekommt dazu auch Saucen wie Ketchup, Majo, Pesto und Ajvar, wovon letzteres vegan ist. Die Pommes sind hier definitiv nicht selbstgemacht, sondern TK-Pommes (was wahrscheinlich den im Vergleich günstigeren Preis erklärt). Aber der vegane Burger kann mit anderen auf jeden Fall auch mithalten.

Südstadt
Thalkirchener Straße 29
80337 München

#run - wie alles begann

Eventuell ist es einigen von euch schon aufgefallen, dass ich eine neue Navigation hier auf dem Blog habe und dass es da einen neuen Punkt gibt - »Love, Run & Yoga«. Dass ich Yoga praktiziere ist ja nichts Neues, aber da ist da dieser andere Punkt. Mit dem Laufen.

Am 29. Juni 2014 nahm ich zusammen mit Arbeitskollegen am Stadtlauf München teil über die Distanz von 5 km. Bei strömenden Regen sind wir die Strecke in 35:18 Minuten gelaufen. Einige Wochen vorher begann ich mit dem Training. Wie bereits gesagt, wollte ich am Anfang einfach 5 km in einer Zeit von 30 Minuten laufen, einfach weil ich nicht mehr Zeit für's Laufen aufbringen wollte und dachte, dass 5 km eine recht sportliche Distanz wäre. Aber je mehr ich lief, desto mehr Lust bekam ich drauf, noch mehr zu laufen. Das ist wohl ein bekanntes Phänomen unter den Läufern...

Etwa zur gleichen Zeit lernte ich auf Instagram vegan_and_happy kennen. Mit ihr zusammen habe ich mich dann für das nächste Ziel - einen weiteren 5 km Lauf - angemeldet: Den Women's Run. Diesen wollte ich dann auf jeden Fall unter 35 Minuten bewerkstelligen. Um uns zu motivieren haben wir vereinbart, dass wir gemeinsam essen gehen, wenn wir den Lauf unter 35 Minuten schaffen. Wenn wir unter 32 Minuten bleiben, gibt's bei dem Essen auch noch ein Dessert. Um fit zu werden habe ich mich ein wenig im web umgeschaut und mir einen Trainingsplan bei runnersworld rausgesucht. Der Women's Run war dann ganz anders als der Stadtlauf. Mit ganz viel Party und Tam Tam drum herum - und natürlich mit pinken Shirts, pinken Stirnbändern und so. Irgendwie haben wir es aus Versehen geschafft, uns recht weit vorn beim Start hinzustellen und mussten dann mit den anderen auch ein ordentliches Tempo angehen. vegan_and_happy ist wirklich ein toller Motivationscoach. Denn so ein Tempo bin ich vorher noch nicht gelaufen und sie ließ mich nicht los und motivierte mich, durchzuhalten. Am Ende meiner Kräfte liefen wir dann knapp fünf Minuten hinter Heike Drechsler bei 30:21 ins Ziel. Für mich ein Wahnsinn, weil ich quasi mal meine "Bestzeit" um fünf Minuten gesenkt hatte.
Ganz euphorisch von den Glückshormonen legte ich mich daheim auf die Couch und begann im Buch "No Meat Athlete" zu lesen. Tja und ob es am Buch oder an den Endorphinen vom Lauf lag - jedenfalls ließ ich mich von vegan_and_happy überzeugen, am nächsten 10 km Teufelsberg Crosslauf teilzunehmen. Und so hat das Training dafür letzte Woche begonnen und meine Laufeinheiten steigen stetig:

Jetzt brauch ich nur noch gescheite Schuhe... Meine alten Asics (links im Bild) sind schon zehn Jahre alt und wie ich jetzt mehrfach gehört und gelesen habe, ist das ganz schlecht für die Gelenke, weil die Dämpfung einfach dann irgendwann futsch ist. Die Schuhe rechts sind mittlerweile auch schon vier Jahre alt... Also werde ich mich demnächst mal über die neuesten Laufschuhe informieren müssen. Ich habe schon erfahren, dass Brooks vegan und Saucony quasi richtig gute Laufschuhe sind...

*Buchrezension* No Meat Athlete

Ich weiß, das Buch "No Meat Athlete" steht eigentlich nicht auf meiner #booksandburgers-Liste für den VeganMofo. Aaaaaaber als ich diese Liste erstellte, kannte ich das Buch von Matt Frazier zwar vom Titel her, aber hielt es bis dato noch nie in den Händen. Wusste also nicht wirklich etwas darüber. Wie ihr ja wisst, habe ich mich mit der lieben Instagrammerin vegan_and_happy verrückter Weise zum diesjährigen 5km-Women's Run im Olympiastadion verabredet (hier mal einen lieben Gruß an meine tolle Motiviererin!). Nach dem Lauf ist ja bekanntlich vor dem Lauf… Wir waren beide so motiviert und euphorisch, dass wir uns direkt nach dem Women's Run das nächste Ziel gesteckt haben: Den 10km Teufelsberglauf Crosslauf im November. Ein bisschen Bammel habe ich schon, muss ich zugeben, und damit ich mitziehe hat mir vegan_and_happy ihre Ausgabe von No Meat Athlete ausgeliehen. Und was soll ich sagen - das Buch reißt einen regelrecht mit. Die Einleitung habe ich geradezu verschlungen. Das Buch ist total motivierend und deswegen musste ich es jetzt in die VeganMoFo-Rezensionen einbauen. Ich hoffe ihr könnt mir verzeihen ;-)

1. Rezepte 
Rezepte, bzw die vegane Ernährung machen etwa nur ein Drittel (wenn überhaupt) von diesem Buch aus. Der Fokus liegt hier eindeutig auf der sportlichen Ebene. So geht auch die Einleitung los, in der Matt von einem Marathon berichtet, bei dem er 7 km vor dem Ziel bemerkte, dass er es nicht mehr schaffen würde. Die Einleitung nimmt natürlich nur acht Seiten ein, aber die haben mich so ziemlich ins Buch gezogen, deswegen schreib ich so ausführlich darüber ;-) Der Rest des Buches unterteilt sich vor allem in zwei Teile: Pflanzliche Ernährung für Sportler (inkl. Rezepte) und Laufen mit Pflanzenkraft (inkl. Trainingspläne).

2. Design/Bildgestaltung
Das Layout dieses Buches ist sehr einfach - es gibt ganz viel Text, geballt mit Informationen, die aber wunderbar verständlich und mitreißend vermittelt werden, und Interviews. In der Mitte des Buches gibt es ein paar bebilderte Seiten mit Fotos von den Rezepten. Die Rezepte selbst haben keine Bilder. Für mich ist das Buch mehr Motivations- als Kochbuch und deswegen fehlen mir die Fotos hier auch gar nicht.

3. Alltagstauglichkeit
Gerade einmal drei Stunden in den Händen hatte ich schon das erste Gericht aus diesem Buch nachgekocht: Pasta mit gebackenen Tomaten, Kichererbsen und Salat. Die Umsetzung war sehr einfach und vor allem hatte ich alle Zutaten Zuhause. So mag ich das. Auch das zweite Rezept - ein Burger, der mit der "sensationellen Veggie-Burger-Formel" zubereitet wurde, war sehr einfach und schnell in der Mache.

4. Geschmack
Die beiden Gerichte, die ich bisher gekocht und verkostet habe, haben sowohl mich als auch meinen Freund überzeugt. Und auch die anderen Rezepte klingen verlockend. Ich werde also weiter berichten!

5. Umsetzung
Wie schon beim Punkt Alltagstauglichkeit angedeutet - die Zubereitung ist easy peasy. Die einzelnen Schritte sind sehr gut und verständlich erklärt und auch die Zeitangaben stimmen so ziemlich.

6. Preis/Leistungsverhältnis
"No Meat Athlete" gibt es in zwei Ausführungen - Original und Deutsch. Es kostet in englischer Sprache 15,55 Euro und in Deutsch 20 Euro. Mich stört zwar Englisch nicht, aber da ich die Trainingspläne verwenden möchte und da lieber Kilometer-Angaben hätte, werde ich die 20 Euro noch investieren. Momentan darf ich das Buch ja mal durchlesen, aber ich werde es mir auf jeden Fall auch noch kaufen (oder zu Weihnachten wünschen - je nachdem wie lang ich es behalten darf) ;-)

Mein Fazit:
Matt Frazier ist total sympathisch und schreibt so locker-flockig, dass man einfach immer weiter lesen muss. Für Laufanfänger wie mich, ist das Buch total motivierend und auch die Rezepte klingen alle verlockend. Wer den Fokus mehr auf Kochbuch und Rezepten legt, sollte aber dann doch lieber zu einem anderen Buch greifen. Aber wer läuft oder darüber nachdenkt, damit anzufangen, dem lege ich hiermit "No Meat Athlete" ganz doll ans Herz.

Vegan Wednesday #108

Da der Mittwoch bei mir fast immer gleich aussieht, zeige ich euch heute mal meinen Vegan Tuesday. Zum Frühstück gab es ganz viel Sportlektüre (dazu bald mehr) und eine Schale mit Veganplus Nuss-Müsli (Rosengarten), Banane, Feigen und dem Apfelstrufel-Sojgurt von Alpro (den ich endlich mal bei uns im Supermarkt entdeckt habe). Der Apfelstrudel-Geschmack gefällt mir ganz gut - er ist auf jeden Fall nicht zu penetrant (ich hab ihn mit den Feigen und der Banane auch kaum geschmeckt…). Auf jeden Fall eine sehr sättigende Angelegenheit das Schälchen :-)

Mittags gab es dann missglückte Pitataschen. Missglückt waren sie, weil sie einfach auseinander fielen und sich überhaupt nicht gut füllen ließen. Habt ihr da Tipps??? Gefüllt waren sie jedenfalls mit so einer Art Falafel-Taler, Salat, Sprossen, Gurke, Tomate und Byodo Grill- und Fonduesenf. Egal wie es aussah, lecker war es auf jeden Fall.

Geht es euch mit Avocados eigentlich auch so? Ich liebe sie ja aber beim Einkaufen / Lagern tue ich mich echt schwer. Ich kaufe aus Angst eigentlich immer nur eine und leider ist es mir in letzter Zeit oft vorgekommen, dass ich den richtigen Zeitpunkt verpasst habe uns sie dann innen schon teilweise geschimmelt haben :( das ist echt ärgerlich. Dieses Mal hatte ich aber Glück und so gab es am Abend Guacamole mit Chiliflocken auf die Semmel.

*Burger* Hans im Glück #veganmofo

Eins mal vorweg: Ich liebe ja Burger (natürlich nur, wenn sie vegan sind und wenn nicht einfach ein simples Sojapatty zwischen zwei flapsige Weißbrötchenscheiben geschmissen wird). Und deswegen besuchen wir auch auf unseren Reisen immer wieder die dortigen Burgerbuden und haben schon so einige Köstlichkeiten entdecken dürfen. Deswegen habe ich mich auch für das Motto #booksandburger für den diesjährigen VeganMoFo entschieden - mit großer Vorfreude auf die Münchner Burgerbuden, die ich noch nicht kenne.
Nach nun drei Besuchen innerhalb kurzer Zeit muss ich allerdings zugeben, dass meine Lust auf Burger momentan nachgelassen hat… deswegen werde ich mal ein paar Burgerfreie Tage einlegen und für Hans im Glück auf altes Material zurück greifen. Denn eigentlich war ich Anfang des Jahres das letzte Mal im Hans im Glück und seitdem nicht mehr. Eigentlich wollte ich im Rahmen meiner Burgerbudenberichte wieder hin - vor allem weil ich in Facebookgruppen viel Schlechtes gelesen habe (da wurden statt veganen Burger Fleischburger gebracht), aber andererseits bin ich auch froh - ich hätte nicht gerade in einen Fleischburger beissen wollen… So bezieht sich mein Review also auf einen etwas älteren Besuch bei Hans im Glück.
Deswegen nun auch noch einmal mein Aufruf: Wer mag, kann mich gern unterstützen - schreibt mir einfach an muc.veg(ät)gmail.com!

Was steht auf der Karte? 
Die Burgerkette Hans im Glück mit den Birkenstämmen im Raum ist bestimmt mittlerweile vielen bekannt. War es ja eine der ersten, die sich auf Burger mit Bio-Zutaten spezialisierten. Neben den Burgern stehen noch Salate und natürlich die Kartoffelbeilagen auf der Karte.

Wie sieht die vegane Auswahl aus?
Damals, als ich das erste Mal im Hans im Glück war, war ich über die zehn vegetarischen Burger total überrascht und vollkommen happy mit dem einen veganen Burger. Bei diesem einen veganen Burger ist es leider bisher auch geblieben. Leider sind auch die meisten Saucen, wie die Guacamole nicht vegan.

Wie teuer sind Burger und Pommes? 
Preislich liegt der vegane Burger mit 7,80 Euro genau im Mittelfeld. Mit Pommer als Beilage kommen noch einmal 3,20 Euro dazu.

Geschmacksurteil: 
Ich muss zugeben, dass meine Anfangsbegeisterung für Hans Im Glück stark nachgelassen hat - einerseits, weil sie immer noch nur einen einzigen veganen Burger anbieten (und hey - wieso ist Guacamole nicht vegan???) und andererseits, weil einige Veganer echt schlechte Erfahrungen gemacht haben. Bei meinem letzten Besuch, wirkte der Burger auch eher lieblos zusammen geklascht. Geschmacklich war er aber trotzdem sehr gut. Und die Pommes fand ich eh immer klasse - nicht zu dünn und genau richtig knusprig.

Hans im Glück
(mehrere Locations in Deutschland)
Goetheplatz
München

*Buchrezension* Käse veganese

Das Buch "Käse veganese" habe ich zuerst von einer ganz lieben Kollegin und Freundin ausgeliehen bekommen - sie hatte das Buch bereits und als ich den Schritt zum Veganertum wagte, lieh sie mir ein paar ihrer besten Koch- und Backbücher aus. Darunter eben auch Käse veganese - weil der Punkt mit dem Käse ja den meisten total schwer fallen soll... Ich hatte damals ein paar Rezepte ausprobiert und war gleich so begeistert, dass ich mir das Buch schließlich selbst kaufen musste. :-)

1. Rezepte 
Wer (wie ich ursprünglich) denkt, es gibt in diesem Buch "nur" Rezepte für Gouda & Co der irrt. Denn dieses Buch birgt sogar auch Hauptgerichte und Kuchen - eben Gerichte für die gesamte Käseküche. Die Rezepte unterteilen sich in Milchfreie Käsezubereitungen, Dressings / Pestos / Saucen, Salate & Beilagen, Suppen & Eintöpfe, Hauptgerichte, Pizzen / Taftes & herzhafte Backwaren, Snacks & Sandwiches und zu guter Letzte Süßspeisen und Desserts. Also das komplette Käse-Programm.

2. Design/Bildgestaltung
Die Gestaltung ist sehr schlicht gehalten. Wie bei vielen Büchern vom Pala-Verlag gibt es keine Fotos von den Gerichten, sondern höchstens mal eine kleine Zeichnung. Ich persönlich finde das manchmal recht schwierig, aber dafür haben die Rezepte dadurch für sich selbst mehr Platz auf den Seiten und vor allem passen dann mehr Rezepte auf die Seiten ;-)

3. Alltagstauglichkeit
Man braucht für die meisten milchfreien Käsezubereitungen einen guten Mixer, der einiges aushält und lange mixen kann. Ich habe es anfangs mit einem Pürierstab und einem Zerkleinerter probiert, aber das ist etwas umständlich. Dazu braucht man vor allem auch Dosen, in denen die milchfreie Käsezubereitung aufbewahrt werden kann. Aber ich glaub davon hat jeder vegane Haushalt genügend :-)

4. Geschmack
Ich muss zugeben, dass ich bisher nur die Käsezubereitungen ausprobiert habe und mich noch nicht zu den Hauptgerichten oder gar den Süßspeisen vorgearbeitet habe. Aber von den "Käsestreichs" (ohne Käse) wie der Cashew-Parmesan, der körnige Tofukäse oder der Basilikum-Schnittkäse überzeugten mich so sehr, dass ich weiter experimentierte und mich von den Rezepten auch zu Sachen wie dem Zucchini-Streichkäse und dem Mandelparmesan inspirieren ließ.

5. Umsetzung
Wenn man einen leistungsstarken Mixer (und am besten auch einen Zerkleinerter und einen Pürierstab) hat, dann sind zumindest die Rezepte, die ich bisher zubereitet habe, einfach umzusetzen. Man braucht halt gewisse (teure) Zutaten wie Johannisbrotkernmehl oder Agar Agar. Und man sollte natürlich Nüsse in Bio-Qualität verwenden und die kosten auch einiges meistens (wenn man sie nicht gerade aus dem eigenen Garten bekommt). Ansonsten sind die Schritte aber gut erklärt und einfach zu verstehen.

6. Preis/Leistungsverhältnis
Das Buch kostet 16 Euro. Das ist eigentlich ganz schön viel für so ein kleines Buch ohne Bilder könnte man denken. Aber wer nicht die industriell hergestellten Käsealternativen aus coloriertem Pflanzenfett ständig nur essen möchte, dem sei dieses Buch sehr ans Herz gelegt. Nussige Käseaufstrich are the best!

Mein Fazit:
Ich habe schon länger kein Rezept mehr aus diesem Buch nachgekocht, aber nachdem ich es jetzt für den VeganMofo wieder zur Hand nahm fielen mir die vielen Notizkleber auf bei Rezepten, dich ich unbedingt noch ausprobieren muss! Also landet das Buch jetzt erst einmal nicht sofort wieder im Regal sondern im Sichtfeld, so dass ich beim nächsten Einkauf mal ein neues Rezept mit einplane.

Vegan Wednesday #108 - hier wird gesammelt!

Nach einigen #VeganMoFo Einträgen folgt mal wieder ein Sammelpost für den Vegan Wednesday (worüber ich ehrlich gesagt tooootal glücklich bin)! ;-) Immer nur Burger and Books ist leicht anstrengend...

So und nun rufe ich feierlich dazu auf, mir eure Alltagsgerichte zu zeigen! Ich freue mich auf alles - auf Eisliebhaber, die noch etwas Sonnenstrahlen abbekommen, auf die nächsten Kürbisgerichte, auf morgendliche Smoothies, Müslis und Brötchen, auf Auswärtsesser und Zuhausekocher und natürlich auf die vielen Snacks und to go-Mahlzeiten!

Also hinterlasst hier unter diesem Beitrag den Link zu eurem Beitrag als Kommentar bis Samstagnacht und dann landet ihr auf dem nächsten, bunten Pinterestboard vom Vegan Wednesday!

*Buchrezension* Das Ox-Kochbuch 5

Das fünfte Ox-Kochbuch von den Kochen ohne Knochen-Machern war ebenfalls eins meiner ersten Kochbücher, weil es mir mehrfach von anderen veganen Bloggern empfohlen wurde und weil es super Rezensionen hat. Die Besonderheit an dieser Ausgabe (weswegen ich mich auch für sie entschieden habe): Alle Rezepte sind vegan. Soweit ich weiß, sind in den vorherigen Kochbüchern auch vegetarische Rezepte enthalten, aber 100% sicher bin ich mir da nicht. In dieser Ausgabe jedenfalls ist alles vegan.

1. Rezepte 
Dieses knallige Kochbuch ist voll bepackt mit über 200 veganen "Punk-Rezepten" - da wird deutlich, aus welcher Zeit die Autoren Uschi Herzer und Joachim Hiller stammen. Die Rezepte sind unterteilt in Salate, Suppen, Snacks, Hauptgerichte, Nachgebautes, Aufstriche und Süßes. Am Anfang gibt es noch eine Einleitung, wie und warum man vegan leben kann und anschließend ein knappes Einmaleins der veganen Ernährung - also Vitamin B12, Jod, Powerpaket Nuss etc. Die Erklärungen sind nicht umständlich lang, sondern bringen es auf den Punkt. Wer das sowieso schon alles weiß, kann diese vier Seiten schnell überblättern.

2. Design/Bildgestaltung
Als Zwischenseiten zur Ankündigung des nächsten Kapitels tauchen immer wieder Zeichnungen mit kleinen, witzigen Männchen auf. Das spiegelt auch das gesamte Buch wieder - sowohl die Gestaltung, als auch die Rezepte sind locker (geschrieben). Hier wurde auf jeden Fall kein Platz geschenkt. Wer Weiß-Ästhet ist, dem wird das Buch wohl nicht gefallen, weil teilweise bis zu vier Rezepten auf einer Doppelseite abgebildet sind. Die wenigsten Rezepte haben leider ein Bild. Ich muss ja sagen, dass ich ein Fan davon bin, ein Bild vor mir zu haben, um mich inspirieren zu lassen.

3. Alltagstauglichkeit
Was mir ein wenig fehlt sind Zeitangaben. Damit ich ein Gefühl habe, ob ich das Gericht nach Feierabend schnell kochen kann oder ob ich mir dafür lieber am Wochenende ausreichend Zeit nehme. Aber ansonsten schließt sich dieses Buch an Sarah's an, denn sämtliche Zutaten sind bekannt und einfach zu beschaffen (zumindest in einer Großstadt mit Biomarkt, nehme ich an).

4. Geschmack
Ich habe schon einige Rezepte aus dem Buch nachgekocht, aber irgendwie komme ich mit den Berichten darüber gar nicht nach. Eines meiner ersten war auf jeden Fall die Pasta mit karamellisierten Maronen und Rosenkohl - ein Traum! Ich bin ja eigentlich überhaupt gar kein Fan von Rosenkohl, aber seitdem kann ich mit mit dem grünen Mini-Kohl anfreunden. Mein langzeithighlight ist der lecker-schmecker-Schokokuchen aus dem Buch - denn das Rezept ist so ähnlich wie das Schokokuchenrezept von meiner Mama und weckt somit ganz viele schöne Kindheitserinnerungen. Mittlerweile habe ich das Rezept noch etwas abgewandelt und mache auch Muffins draus - die Rezepte sind also lecker und gleichzeitig flexibel.

5. Umsetzung
Die Rezepte sind meist total witzig-cool geschrieben. Da geht es los, dass man das Popeln einstellen und sich die Hände waschen muss und auch die "echten" Zubereitungsschritte sind verständlich und einfach erklärt. Leider muss man auch hier bei einigen Rezepten umblättern beim Kochen, aber dafür sind es eben auch über 200 Rezepte geworden auf 185 Seiten.

6. Preis/Leistungsverhältnis
Das Buch mit den über 200 Rezepten (!) kostet nur 9,90 Euro. Ich finde dieses Verhältnis ideal - da brauch ich auch nicht ein Foto von jedem Rezept und Blätter gern auch mal beim Kochen um. Denn die Zubereitungsschritte sind so einfach erklärt, dass man meist kein Foto braucht, um sich die Speise auf dem Teller vorzustellen.

Mein Fazit:
Die Rezepte sind toll, es sind vor allem kreative Hausmannsgerichte mit einem kleinen Twist, würde ich sagen. Die knapp 10 Euro kann man als Anfänger gern investieren, weil man mit diesem Kochbuch einfach gleich eine Riesenladung an leckeren und einfachen Rezepten erhält.

VeganMoFo, Vegan Wednesday ähm Thursday…

Mein Vegan Wednesday ist mal wieder ein Vegan Thursday geworden - obwohl ich Mittwoch ganz gut startete und Frühstück und Mittag fotografisch festhielt. Allerdings hab ich dann beim Inder am Abend kurz vor dem ersten Löffel gedacht "Irgendwas vergisst du grad" aber dann war die Schale mit Kichererbsen Masala ratzfatz leer und auf dem Heimweg mit kugelrundem Bauch ist es mir dann eingefallen, WAS ich vergessen habe… nun ja.
Nächster Tag neuer Versuch und somit zeige ich euch heute meinen gestrigen Vegan Donnerstag. Gesammelt wird übrigens auf internationalem Boden heute - und zwar bei der zauberhaften Cookies. Sie fragt sich, ob wir alle auch schon fleissig Kürbis mampfen. Ich muss gestehen, dass bei mir noch kein Kürbis im Einkaufskorb landete, weil ich aber auch "Dank" meiner #burgersandbooks-Aktion für den VeganMofo nicht wirklich zum Kochen komme…

So, nun hier aber zu meinem Donnerstag: Morgens begann ich mit einer Runde bloggen für den VeganMofo und einer Schale VeganPlus Müsli mit Banane, Sojagurt, Hanfnüssen und getrockneten Sauerkirschen.

Im Laufe des Vormittags schlürfte ich im Büro einen Schoko-Bananen-Shake mit Datteln und Sojaprotein.

Donnerstags ist ja bei uns in der Nähe immer Wochenmarkt und da gibt es so einen tollen Stand mit total leckeren Brötchen - dieses Mal holte ich mir eins mit getrockneten Tomaten. Dazu habe ich entdeckt, dass direkt daneben ein neuer Stand steht, der alles vegan anbietet! Beispielsweise Wraps. Aber da hatte ich mein Brötchen schon. Aber ich hab dann noch einen Paprika-Grünkern-Aufstrich gekauft und das ganze mit Rucola und eingelegten Tomaten (die von Alnatura liebe ich gerade) getoppt und fertig war das Mittagssandwich.

Am Abend gab es zum Brot mal wieder unseren Salat - also einmal alles was der Kühlschrank an Gemüse hergibt in ein Schälchen, dazu Sonnenblumen- und Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten und mit Sojasauce abgelöscht drüber. Ganz neu ist der Grill- und Fonduesenf von Byodo, den ich schon seit Wochen im Biomarkt gesucht habe seitdem del1c10us auf instagram so sehr davon schwärmt. Gestern hat mein Freund den Senf endlich in einem Basic gefunden und schwups landete er als Dressing im Salat. Ebenfalls neu ist der Meeresalgensalat, der drunter gemischt wurde. Ich hoffe mal, dass ich damit dann fit bin für den Womensrun am Samstag! oh oh da habe ich mir ja was eingebrockt... Aber die 5km werden ja zu schaffen sein :-D Und heute Abend gibt's zur Stärkung zum Glück auch ne Pastaparty!

*Buchrezension* Vegan Guerilla - Die Revolution beginnt in der Küche

Das erste Kochbuch von der Bloggerin Sarah Kaufmann (Vegan Guerilla) war auch das erste Zugeständnis meines Freundes, zu meiner veganen Lebensweise, könnte man sagen. Damals habe ich hin und her überlegt, ob ich den Schritt nach 14 Jahren als Vegetarier zu einem veganen Leben probieren sollte. Mein Freund ernährte sich damals omnivor und war nicht gerade begeistert. Aber trotzdem lag an Heiligabend dann dieses Kochbuch "Vegan Guerilla - die Revolution beginnt in der Küche" unter dem Weihnachtsbaum und darüber habe ich mich riesig gefreut - und die Rezepte sind bisher übrigens auch alle gelungen!

1. Rezepte 
In dem Buch von Sarah finden sich Salatrezepte, Suppen, ganz viele Hauptspeisen und Süßes - insgesamt sind es 43 Rezepte. Dazu gibt es immer noch einen persönlichen Tipp von Sarah.

2. Design/Bildgestaltung
Mir gefällt das Layout sehr gut - es ist übersichtlich, klar und aufgeräumt. Keine Seite wirkt gequetscht. Jedes Rezept hat eine Doppelseite und ein schönes Foto, so dass man weiß, wie es am Ende aussehen könnte ;-) Auch ist bei jedem Rezept schnell ersichtlich, wie viel Zubereitungszeit man einrechnen muss und für wie viele Personen das Gericht konzipiert ist. Obwohl die Gerichte in Sarahs eigener Küche zubereitet und anschließend im Wohnzimmer fotografiert wurde, wirken die Fotos richtig professionell und sehen einfach lecker aus!

3. Alltagstauglichkeit
In Sarah's Kochbuch gibt es keine total ausgefahrenen Zutaten, die man nur in einem spezial-spezial-Laden kaufen könnte - sämtliche Zutaten sind eigentlich im Bioladen oder eben über den online-Vegan-Versand erhältlich. Die Zubereitungsdauer ist korrekt angegeben - ich habe nie länger gebraucht als ihre Schätzung und generell ist alles super erklärt.

4. Geschmack
Bevor ich das Buch geschenkt bekam, habe ich ja schon einige Rezepte von ihrem Blog erfocht - wie die Rouladen oder Tofubällchen. Und auch aus ihrem Buch konnte ich schon einiges verkosten - wie eines der geilsten Gerichte überhaupt: Quinoa-Mango-Seitan-Salat. Beim Tofu-Rosso-Auflauf konnte ich krankheitsbedingt nur zugucken, aber zum Glück hatten meine Kopfschmerzen nicht meine Geschmacksnerven beeinflusst, denn sonst hätte ich was verpasst.

5. Umsetzung
Den Tofu-Rosso-Auflauf hat ja eine Freundin von mir gekocht und auch sie fand die Zubereitung gut erklärt und nicht umständlich - und so sind sämtliche Rezepte von Sarah (sowohl im Buch als auch auf dem Blog).

6. Preis/Leistungsverhältnis
Ich hab das Buch ja zum Glück damals geschenkt bekommen. Bei Buch7 (ich nenne den Onlineversand mal, weil ich die Idee super finde: 75 Prozent ihres Gewinns gehen in soziale, kulturelle oder ökologische Projekte) Jedenfalls kann man "Vegan Guerilla" derzeit für 17,90 Euro bestellen. Das Buch ist damit natürlich etwas günstiger als vegane Kochbücher von "großen" Veganköchen, aber auch nicht so günstig wie die bisher vorgestellten. Ich finde, dass die Rezepte ausgefallen sind und man die knapp 18 Euro in dieses Buch gut investiert, wenn man eine asiatische Fusionküche mag.

Mein Fazit:
Sarah bietet eine kunterbunte Küche und jetzt, da sie ja ein Jahr in Brasilien verbracht hat, wird diese Fusion-Küche bestimmt noch internationaler - ich bin jedenfalls super gespannt! Wer sich nicht sicher ist, ob er die 18 Euro investieren möchte, kann ja erst einmal auf ihrem Blog stöbern und ein paar Rezepte davon kochen (und sich dann ihr Buch zum Geburtstag wünschen) ;-)

*Burger* in der Hamburgerei #veganmofo

In der Hamburgerei waren wir für den VeganMofo das erste Mal, dabei gibt es diese Burgerbude schon seit anderthalb Jahren in München. Aber erst seit etwa vier Wochen gibt es spezielle vegane und vegetarische Burger auf der Karte. Das sympathische Team von der Hamburgerei hat für die beiden veganen Patties scheinbar lange experimentiert und dieses Experimentieren hat sich nach unserem gestrigen Test wirklich gelohnt.

Was steht auf der Karte? 
In der Hamburgerei gibt es - natürlich - Hamburger. Und zwar ganz ganz viele davon. Dazu gibt es noch zwei Suppen (Chili und Tomatensuppe), Pommes, Salat und ein paar süße Sachen. That's it. Der Fokus liegt also ganz eindeutig auf den Brötchen mit Bratlingen dazwischen. Und diese Hamburger sind ganz international - da gibt es den Mexikaner mit Tortilla Chips, den Inder mit Papadam und Bananenchips, den Franzosen und natürlich den Bayern sowie den klassischen Hamburger.

Wie sieht die vegane Auswahl aus?
Der Restaurantführer »Vegan essen, reisen, einkaufen« verlieh der Hamburgerei die Auszeichnung »veganfreundliches Restaurant« - und das zurecht! Es stehen insgesamt fünf vegane Burger auf der Karte, dazu eine vegane Suppe und alle Beilagen sowie ein paar der Saucen und Chutneys sind vegan. Die veganen Burger wie den Mexikaner, den Perser oder den Inder gibt es entweder mit Gemüsebratling oder Linsenküchlein.

Wie teuer sind Burger und Pommes? 
Die veganen Burger kosten zwischen 7,90 Euro und 8,70 Euro. Pommes kosten 2,70 Euro, die Süßkartoffelpommes 4,30 Euro. Also auch preisliche Mittelklasse.

Geschmacksurteil: 
Wir waren zusammen mit guten Freunden in der Hamburgerei (beide auch Veganer) und uns allen hat es geschmeckt. Wir hatten vier verschiedene Burger: den klassischen Hamburger mit Senf-Gurke-Chutney, Tomate, karamellisierten Zwiebeln, Salatmix und Gemüsebratling, den Perser mit Sweet-Chili-Erdnuss-Ingwer-Koriander-Chutney (abgefahren, oder!?), Humus, karamellisierten Zwiebeln, Petersilie, Salatmix und Linsenküchlein (so etwas wie Falafel), den Texaner mit BBQ-Mais-Bohnen-Chutney, Tomate, karamellisierten Zwiebeln, Salatmix und Gemüsebratling und last but not least den Mexikaner (Achtung - tatsächlich scharf!) mit sehr geiler Guacamole, Tomate, Jalapenos, Tortilla Chips, Salatmix und Gemüsebratling. Letzteren Burger hatte ich selbst, dazu sehr leckere, knackige Pommes und ich muss sagen - im aktuellen Geschmackstest liegen die Burger aus der Hamburgerei ganz weit vorne!

Hamburgerei
Briennerstraße 49
80333 München

PS: Nach nunmehr drei Burgerbuden-Tests muss ich mit meiner VeganMofo #booksandburgers Liste etwas zurück rudern. Soooo viele Burger und Pommes kann ich allein im Monat September doch nicht essen. Deswegen habe ich die Liste überarbeitet und mich entschieden, nur diejenigen Burgerbuden in München zu besuchen, bei denen die veganen Optionen auch als solche gekennzeichnet werden. Wer mich unterstützen möchte, kann gern die anderen Läden besuchen und einen Gastbeitrag hier veröffentlichen - sprecht mich einfach an unter muc(Punkt)veg(ät)gmail(Punkt)com!

Vegan Wednesday während des VeganMofo

Trotz des #veganmofo findet natürlich unser allwöchentlicher Vegan Wednesday statt! Diese Woche sammelt die liebe Petzi auf ihrem Blog. Ich zeige euch (mal wieder) meinen Donnerstag - dieses Mal aus zwei Gründen: Ich habe das Frühstück vergessen zu fotografieren und abends war ich dann (ausnahmsweise mal) nicht Burger essen nach dem Yoga, sondern Sushi. Und dort war es leider viel zu dunkel, so dass aus den Bildern nix geworden ist. Aber davon ließ ich mich natürlich nicht abhalten und habe an euch am Donnerstag gedacht!

Nach einer morgendlichen Laufrunde nahm ich mir mein bereits am Abend zuvor vorbereitete Müsli mit zur Arbeit fürs Frühstück. Darin geschichtet sind Sojagurt Vanille, VeganPlus-Müsli mit Nüssen (Rosengarten), Ananas, Brombeeren, Gojis und Schokoladengojis. yum yum

Am Donnerstag ist ja immer Markttag bei uns im Büro um die Ecke und da ist ein ganz toller Bäcker mit sehr leckeren (aber auch ziemlich kostspieligen) Brötchen. Pardon, Semmeln. Wir sind ja hier in Bavaria und da heißen diese Teigwaren so. Also, meine Semmel am Donnerstag enthielt getrocknete Tomaten. Das wurde dann belegt mit eingelegtem Tofu und frischen Tomaten.

Am Abend gab es dann unseren Spezial-Salat mit ganz viel Jemüse - eben alles, was der Kühlschrank hergibt. Getoppt wurde das Salätchen mit einer Tomate aus eigenem Balkonanbau. Und anschließend ging es mit einem Gläschen Holunderblütenprosecco auf die Couch. Da hab ich mir dann den Rest vom perfekten veganen Dinner angeschaut und hab mehrfach den Kopf geschüttelt, als ein Herr A. H. seine Meinung äusserte. Warum ist der überhaupt mit dabei? Ich denk die fünf Kandidaten könnten allein viel besser zeigen, wie einfach, toll und lecker vegan kochen sein kann. Da braucht man keinen selbstverliebten "Vegan-Experten", der Gelatine in Säften nicht so ernst nimmt, sich bei Gesprächen über Ledergürtel regelmäßig ausklinkt und sowieso der Meinung ist, dass nächste Woche Hollywood anruft... ähm egal. Wo waren wir? Ach ja beim Vegan Wednesday. Also ich finde ja, dass die Bilder hier von allen viel besser die vegane Vielfalt und Alltagstauglichkeit zeigen als die bisherige Woche auf VOX oder was meint ihr?

*Burger* im Holy Burger #veganmofo

Die Holy Burger sind noch eine ziemlich neue Entdeckung von mir. Ich weiß gar nicht, wann die Kette (es gibt mittlerweile drei Läden in München) ihre Pforten das erste Mal öffnete, aber eine Location ist quasi direkt neben dem Yogastudio, in das ich in letzter Zeit mit einer lieben Freundin gehe. Yoga nach einem Arbeitstag und anschließend Burger - das nenne ich das wahre Leben :-) Was mir an Holy Burger sehr sehr gut gefällt, ist, dass das Fleisch 100% Herrmannsdorfer Herkunft ist. Denn wenn es Fleisch unbedingt sein muss, dann soll

Was steht auf der Karte? 
Wie der Name es eventuell vermuten lässt - im Holy Burger gibt es fast ausschließlich Burger in allen möglichen Varianten. Insgesamt gibt es 17 Fleisch-Burger zur Auswahl - dazu noch sechs Vegetarische und davon sind sogar drei vegan bestellbar. Neben den Burgern gibt es Pommes in allen möglichen Formen - normal, mit Trüffel, mit Chilli-Cheese und als Süßkartoffelvariante - und dazu auch noch kleine Beilagensalate.

Wie sieht die vegane Auswahl aus?
Toll finde ich, dass es sechs vegetarische Burger auf der Karte gibt. Noch besser finde ich, dass davon sogar wie gesagt drei vegan bestellbar sind: Mein Favorit, der Holy Blackbean mit einem Patty aus schwarzen Bohnen, hausgemachtem Tomatenrelish, Jalapenos und Avocado; Holy Seitan mit geräuchertem Seitan, Gurke, Avocado und Mangochutney und der Holy Chickpea mit Kichererbsen-Karotten-Kräuter-Patty und hausgemachten Tomatenrelish.

Wie teuer sind Burger und Pommes? 
Die veganen Burger kosten zwischen 7,80 und 9,30 Euro, dazu kommen Pommes - eine kleine Portion kostet 1,80 Euro. Damit liegen sie schon in der höheren Mittelklasse für mein Portemonnaie.

Geschmacksurteil: 
Bisher war ich zumindest noch nicht enttäuscht worden, im Holy Burger. Mein Favorit ist der Black Bean Burger, weil das Patty schön würzig ist und ich einfach Avocado liebe. Auch die Pommes waren bisher immer oberlecker - knackig und genau in der richtigen Größe. Den Holy Chickpea habe ich leider noch gar nicht probiert - der ist dann aber bei meinem nächsten Besuch dran!

Holy Burger 
Wörthstraße 7
81667 München
(Es gibt insgesamt drei Läden in München, aber ich war bisher nur in dem in Haidhausen)

*Buchrezension* Vegan Cupcakes take over the World

Ich möchte behaupten, dass ich fast schon alle Cupcakes aus diesem genialen Cupcakes-Backbuch probiert habe. Ihr seht schon, in welche Richtung diese Rezension gehen wird (ich bin begeistert), aber ich versuche natürlich auch weiterhin möglichst neutral das Buch "Vegan Cupcakes take over the World" zu bewerten.

Auch dieses Backbuch ist, wie der Name wahrscheinlich schon verrät, ein amerikanisches Buch und entsprechend in Englischer Sprache mit amerikanischen Maßeinheiten verfasst (wie gesagt, einfach mal in ein günstiges Set cups investieren und schon ist alles ganz easypeasy). Aber es ist jetzt auch das letzte englischsprachige Kochbuch für den VeganMoFo, versprochen ;-)

1. Rezepte 
In dem Buch gibt es (natürlich) ausschließlich Cupcake-Rezepte. Dazu gibt es vorab eine ausführliche Erklärung über die Zutaten, was beim Cupcake-Backen schief gehen und wie man kleine Pannen retten kann. Dazu wird auch beschrieben, welche "Werkzeuge" man braucht und wie man Cupcakes einfach dekoriert.
Die Rezepte selbst unterteilen sich in "Basic", "Klassisch" und "Fancy". Dazu gibt es noch ein abschließendes Kapitel mit verschiedenen Füllungen und Frostings.

2. Design/Bildgestaltung
Das Design gefällt mir als Design sehr gut, aber teilweise gehen die Rezepte und Anleitungen über zwei Seiten und dann muss man umblättern. Das finde ich jetzt nicht sooo praktisch, aber es ist auch nicht total hinderlich. Dafür ist halt das Layout schön. Fast alle Cupcakes haben dafür auch Bilder - was ich grad für Cupcake-Anfänger, aber auch immer wieder zur Inspiration für Deko sehr wichtig finde. Bei den Bildern selbst muss ich ein paar grafische Abstriche machen - manche sind wunderschön fotografiert und angeordnet, aber andere wiederum irgendwie nicht. Aber alles in allem gefällt mir das Buch optisch auch sehr gut.

3. Alltagstauglichkeit
Auch hier zählt - einmal alle englischen Begriffe verstehen und den Ablauf, wie man Cupcakes herstellt (erst trockene und nasse Zutaten vermischen dann beides zusammen tun...) und schwups, geht alles recht einfach von der Hand. Sehr hilfreich ist eine Seite am Anfang mit den metrischen Umrechnungen für Temperatur, Gewichte und Maßeinheiten.

4. Geschmack
Also bisher gab es keine Cupcakes aus diesem Buch, der mir noch nicht geschmeckt hat - und ich habe schon viele aus diesem Buch gegessen - wie die Tiramisu-Cupcakes, Macadamia-Zitronen-Cupcakes, Gefüllte Blaubeer-Cupcakes, Peanutbutter-Cupcakes, Lebkuchen-Cupcakes... Mehr muss ich dazu nicht sagen, oder?

5. Umsetzung
Was mir auch hier aufgefallen ist (ich weiß nicht, ob es eine Eigenart amerikanischer Kochbücher ist), man muss teilweise hin und her blättern, weil ja die Füllungen und Frostings in einem Extra-Kapitel sind und darauf in den Cupcake-Rezepten verwiesen wird.

6. Preis/Leistungsverhältnis
Auch dieses Buch kostet knapp 13 Euro und die sind wirklich perfekt investiert - die Rezepte sind kreativ und total unterschiedlich. Dazu kann man darüber hinaus auch irgendwann seine eigenen Kreationen mit den Rezepten wagen.

Mein Fazit:
Für Cupcakes ist dies mein Lieblingsbuch, zu dem ich auch immer wieder greife. Jetzt, als ich es gerade durchblättre, möchte ich eigentlich schon wieder zur Rührschüssel greifen und endlich einmal die "Green Tea Cupcakes" und die "S'mores Cupcakes" machen...

*Burger* im Bodhi #veganmofo

Seitdem es das Bodhi im Münchner Westend gibt, war ich gefühlt schon wöchentlich (also mindestens monatlich) dort zu Gast. Die Karte wechselt immer mal wieder, dazu gibt es eine wöchentliche Mittagskarte und die Atmosphäre ist locker-entspannt-kneipig. Zu dieser Atmosphäre passen natürlich Burger und die Burger im Bodhi sind von Beginn an echt gut. Sie haben sich im Laufe der Zeit etwas verändert (ich würde sagen sie wurden verfeinert) und aktuell stehen drei vegane Burger auf der Karte.

Was steht auf der Karte? 
Die Karte hat ausser den Burgern noch ganz viel zu bieten - Vorspeisen wie Suppen und Salate, weitere Hauptgerichte wie "Käs"spatzn, Lupinenfilets oder Sojaroulade und natürlich göttliche Desserts wie die weiße und dunkle Mousse au Chocolat.

Wie sieht die vegane Auswahl aus?
Da das Bodhi ein rein veganes Restaurant ist kann man sich als Veganer unbedenklich die Karte rauf und runter essen :-D
An Bürgern gibt es wie gesagt derzeit drei im Bodhi: Den Lupinen-Burger mit hausgemachten Süßkartoffelpommes, hauseigener Burgersauce und Senf-Agaven-Dip dazu Rucola-Tomaten-Kürbiskernsalat (im Bild oben rechts), den Seitan Burger mit frischen Röstzwiebeln, rauchiger BBQ-Sauce und feurigen Jalapenos dazu hausgemachte Kartoffelchips und Dip (im Bild unten) und den Gemüse Burger (im Bild oben links). Früher gab es zum Burger im Bodhi Kartoffelspalten dazu und die haben mir persönlich am besten geschmeckt, auch wenn die Süßkartoffelpommes nicht schlecht sind. Die Kartoffelspalten kann man auch noch dazu bestellen gegen einen kleinen Aufpreis. Der hausgemachte Dip ist megageil (man muss aber Knoblauch mögen). Ach ja und die Burger kann man auch alle als "Cheese"-Burger bestellen.  

Wie teuer sind Burger und Pommes? 
Preislich Mittelklasse: 10,90 Euro bis 12,40 Euro

Das Geschmacksurteil: 
Also die Bodhi-Burger schmecken mir und den Freunden mit denen ich bisher im Bodhi war alle total gut. Ich finde es vor allem toll, dass es neben den "Ersatz"-Patties Lupine und Seitan nun auch ein Gemüsepatty gibt. Die Bodhi-Burger erhalten von mir (einfach weil es das Bodhi ist) fünf von fünf Geschmackssternen.

Bodhi 
Ligsalzstraße 23
80339 München

*Buchrezension* Vegan Junk Food

Passend zur zweiten Säule meiner VeganMoFo-Planung (aka Burger) beginne ich die Buchrezensionen mit dem Kochbuch der Amerikanerin Lane Gold (die übrigens auch einen sehr witzigen Instagram-Account hat): "Vegan Junk Food".

Das Wichtigste vorab: Es gibt darin wohl keine gesunden Rezepte zu finden - aber bei dem Titel "Junk Food" sollte man das auch nicht erwarten ;-) Und: Es ist in Englisch verfasst. Mich persönlich stört es nicht, aber es sind entsprechend auch englische Maßeinheiten angegeben. Wer einmal die Investition macht und Cups und Co. kauft, dem ist damit sehr geholfen.

1. Rezepte 
Die Rezepte unterteilen sich in »Frühstück für Champions«, »Deli-Favorites« (Sandwiches & Co.), »ComFort Food«, »Crust and Carbs« (mein persönliches Lieblingskapitel mit Pizzen und Broten), »Party-Food«, »Dips« und »köstliche Desserts«.

2. Design/Bildgestaltung
Das Layout des Buches ist schlicht und einfach. Die Rezepte sind sehr übersichtlich und einfach zu überblicken. Leider gibt es zu den Gerichten keine Bilder, aber die meisten kann man sich vorstellen - wie beispielsweise "Wraps. In der Mitte gibt es ein paar Farbbilder der Gerichte mit Zuordnung und Seitenangabe. Ein paar der Bilder sind auch vorne auf dem Cover drauf.

3. Alltagstauglichkeit
Wenn man sich einmal durch die englischen Begriffe gearbeitet hat und weiß, worin der Unterschied zwischen Baking Soda und Baking Powder oder was Shortening ist, dann kommt man recht gut zurecht.

4. Geschmack
Ich muss zugeben, dass ich mich an so richtig krasse Junk Food-Rezepte aus diesem Buch noch nicht gewagt habe - wie beispielsweise die "perfect Hash Browns", "Corn Fritters" oder "Cheesy Popcorn". Aber die Rezepte, die ich schon ausprobierte (wie die Thai-Pizza oder Blueberry-Streusel-Muffins) haben nicht nur mir, sondern auch meinem Freund super geschmeckt. Und es stehen noch ganz viele Gerichte auf meiner to-cook-Liste wie der Black Bean Burger mit Zwiebelringen...

5. Umsetzung
Teilweise muss man ein bisschen hin und her blättern - da steht dann beim Rezept, dass man dazu den Dip von Seite sowieso braucht und das ist etwas umständlich bei der Zubereitung. Aber ansonsten sind sie easypeasy zuzubereiten und vor allem auch verständlich in der Anleitung beschrieben.

6. Preis/Leistungsverhältnis
Die knapp 13 Euro für "Vegan Junk Food" finde ich sehr gut investiert. Das Buch hat 225 Rezepte und fast alle davon sind für mich neu gewesen bzw. nicht in den deutschen Vegan-Kochbüchern zu finden.

Mein Fazit:
Das Tolle an dem Buch ist, dass die Rezepte teilweise echt abgefahren sind - also es ist meist ein bisschen Fusion-Küche darin (wie bei der Thai-Pizza). Dazu gibt es aber auch klassische amerikanische Rezepte wie Mac'n'Cheese und das ist einfach super. Auf die Kalorien wollen wir Veganer ja sowieso nicht achten bzw. sollten wir es wie Jasmin machen und getreu dem Motto #veganforfett die veganen Köstlichkeiten genießen.

PS: Die zauberhafte Juli von Foodsandeverything widmet sich im Rahmen des VeganMofo auch veganen Kochbüchern - alle aus Amerika! Ein paar seeeehr interessante habe ich schon für mich auf ihrer Liste entdeckt - vorbei schauen lohnt sich also!

#VeganMofo2014 - Burger & Books

Heute startet der #veganmofo2014! Hier bei mir auf dem Blog soll das Motto "Burger & Books" der nächste Monat gelten. Damit ihr wisst, was euch in den nächsten 30 Tagen hier erwartet (und ich eine to do-Liste habe) beginne ich mit zwei Listen: Einer über die Kochbücher und eine zweite über die Burgerbuden in München - beides möchte ich in den nächsten Tagen so weit wie möglich hier vorstellen.

Books

• Vegan in Topform, Brendan Brazier (Unimedica)
• Vegan Guerilla, Sarah Kaufmann (Compassion Media) 
• Vegan lecker lecker, Marc Pierschel et al. (Compassion Media) 
• hier & jetzt vegan, Björn Moschinski (Südwest Verlag) 
• Vegan Junk Food, Lane Gold (adams media) 
• Vegan & Roh (Christian Verlag) 
• Meine vegane Küche, Surdham Göb (AT Verlag) 
• Das Ox-Kochbuch Bd. 5, Uschi Herzer & Joachim Hiller (Ventil Verlag) 
• Das Rock'n'Roll Veganer-Kochbuch, Jerome Eckmeier (Compassion Media) 
• Vegan Cupcakes take over the World, Isa Chandra Moskowitz & Herry Hope Romero (Da Capo Press)
• Rohvegan, Claudia Renner (Compassion Media)
• Von Christstollen bis Zimtstern, Roland Rauter (Schirner Verlag)
• Käse Veganese, Heike Krügler-Anger (Pala Verlag)
• Vegan für Genießer, Jean-Christian Jury (Umschau)
• Vegan Genial, Josita Hartanto (Neun Zehn)
• Nachtrag: No Meat Athlete, Matt Frazier (Compassion Media)

Burger-Buden

• Bodhi (rein vegan)
• Südstadt (rein vegane Kennzeichnung) 
• Holy Burger (vegane Kennzeichnung)
• Burgerhouse  
• Frida10 
• Froschkoenig (vegane Kennzeichnung) 
• Hans im Glück  (vegane Kennzeichnung)
• Backstage 
• Schnelle Liebe 
• Cosmogrill 
• Belicious burger 
• Hamburgerei (vegane Kennzeichnung)
• Katzentempel (rein vegan)

Wenn ihr noch weitere Burgerbuden in München wisst, wo man lecker vegane Burger essen kann - immer her mit den Tipps!

So, und nun bin ich selbst gespannt, wie viel ich davon tatsächlich jetzt im September schaff... :-)